|
|
Gevulde Quornfilets Met Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zie bereiding
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in 25 gr boter 1 gesnipperde ui bruin en breng op smaak met zout en peper.
Snijd 10 gedroogde abrikozen in stukjes en verwarm ze samen met 50 gr rozijnen, 4 el rode port,
1 dl water op laag vuur gedurende 30 minuten. Laat deze vulling afkoelen.
Snijd 4 quornfilets open en doe de vulling erin. Klap de filets weer dicht. Meng 4 el kruidenpaneer met 2 el sesamzaadjes en strooi dit op een bord. Klop in een diep bord 1 ei los. Haal de filets erdoor en dan door het paneermeel. Bak in 50 gr boter de filets rondom bruin en laat ze dan nog 5 min. aan iedere kant gaar worden. Maak intussen de saus: Bak 2 gesnipperde kleine uien in 25 gr boter en voeg 1 dl port en 125 gr creme fraiche toe. Breng op smaak met zout en peper en kook alles op middelhoog vuur in een open pan in tot sausdikte. Schep een beetje van de saus op de borden. Snijd de quornfilets in schuine stukken en leg ze in de saus.
|
|
|